營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識與專業(yè)實踐能力章節(jié)練習(xí)(2018.06.01)

單項選擇題
該患者膳食蛋白質(zhì)供能的適宜比例為（）
A.5%
B.8%
C.10%
D.12%
E.18%
單項選擇題
患者入院后低熱、食欲缺乏，惡心、嘔吐，腹痛，腹瀉，2～5次/d，無膿血便，腸鏡檢查和活檢顯示：腸黏膜充血、水腫、潰瘍、腸腔狹窄，不完全腸梗阻。該患者宜選擇的營養(yǎng)治療是（）
A.清流食
B.低脂半流
C.無渣半流
D.要素飲食
E.胃腸外營養(yǎng)
單項選擇題
以下幾種物質(zhì)中致癌性最強的是（）
A.N-亞硝基化合物
B.黃曲霉毒素
C.多環(huán)芳烴化合物
D.雜環(huán)胺類
E.農(nóng)藥
單項選擇題
流質(zhì)飲食適用于（）
A.下頜骨骨折手術(shù)固定患者
B.糖尿病患者
C.非消化道術(shù)后恢復(fù)期患者
D.白內(nèi)障患者
E.子宮肌瘤患者
單項選擇題
下面不適于胃癌切除后患者的是（）
A.少食多餐
B.干稀分食
C.限制碳水化合物的攝入
D.高蛋白飲食
E.逐步增加食量和食物種類
單項選擇題
該患兒膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白的比例為（）
A.＜10%
B.10%
C.20%
D.40%
E.60%
單項選擇題
對于急性胰腺炎患者，不正確的營養(yǎng)支持療法是（）
A.選擇回腸內(nèi)喂養(yǎng)要素膳最好
B.選擇以游離氨基酸為氮源的要素膳
C.選擇以短肽為氮源的要素膳
D.膳食中脂肪含量應(yīng)該較低
E.選擇含中鏈甘油三酯的配方
單項選擇題
胃切除后的患者飲用飲料的時間應(yīng)在（）
A.餐前后30分鐘
B.餐前后1小時
C.餐后15分鐘
D.餐前15分鐘
E.餐前后10分鐘
單項選擇題
關(guān)于急性腎小球腎炎飲食治療，不正確的是（）
A.起病初期，限制蛋白質(zhì)飲食，供給量為0.5g／（kg·D.
B.限制蛋白質(zhì)時，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
C.限制食鹽的攝入量
D.嚴(yán)格限制水的攝入量
E.補充維生素
單項選擇題
乙類傳染病上報的時限為（）
A.3小時
B.6小時
C.12小時
D.24小時
E.48小時