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營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)知識(shí)與專業(yè)實(shí)踐能力章節(jié)練習(xí)(2018.03.20)

單項(xiàng)選擇題
最適宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白質(zhì)的食物為（）。
A.米湯
B.牛肉
C.玉米
D.豆腐
E.核桃
單項(xiàng)選擇題
目前不具有抗癌作用的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
A.色氨酸
B.谷氨酰胺
C.精氨酸
D.亮氨酸
E.ω-3多不飽和脂肪酸
單項(xiàng)選擇題
細(xì)菌性痢疾恢復(fù)期患者的膳食應(yīng)為（）。
A.冷流質(zhì)膳食
B.普通膳食
C.清流質(zhì)膳食
D.半流質(zhì)膳食
E.管飼要素膳食
單項(xiàng)選擇題
大出血病人從出血量估計(jì)蛋白質(zhì)丟失量，如失血100mL相當(dāng)于丟失氮（）。
A.3g
B.30g
C.125g
D.200g
E.400g
單項(xiàng)選擇題
該患者適宜的能量供給標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.167.36～188.28kJ/（kg·D.［40～45kcal/（kg·D.］
B.146.44/（kg·D.［35kcal/（kg·D.］
C.62.76/（kg·D.［15kcal/（kg·D.］
D.125.52kJ/（kg·D.［30kcal/（kg·D.］
E.102.60kJ/（kg·D.［25kcal/（kg·D.］
單項(xiàng)選擇題
不屬于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)教育方式的是（）。
A.面對(duì)面營(yíng)養(yǎng)咨詢
B.營(yíng)養(yǎng)講座
C.街頭廣告
D.電視講座
E.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳手冊(cè)
單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)屬于缺鐵性貧血的改變（）。
A.總鐵結(jié)合力降低
B.血清鐵增加
C.血紅蛋白降低
D.貯存鐵增加
E.紅細(xì)胞游離原卟啉降低
單項(xiàng)選擇題
晚期食管癌患者食管完全阻塞時(shí)，宜選用（）。
A.流質(zhì)膳食
B.增加食管下端括約肌壓力的食物，如牛奶
C.用中鏈脂肪酸代替部分長(zhǎng)鏈脂肪酸
D.腸外營(yíng)養(yǎng)
E.軟食或要素膳食
單項(xiàng)選擇題
腎臟病患者營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，不包括（）。
A.應(yīng)急狀態(tài)評(píng)估
B.膳食調(diào)查
C.腎功能檢查
D.身體測(cè)量
E.尿常規(guī)
單項(xiàng)選擇題
膽固醇及甘油三酯血癥的飲食治療是（）。
A.控制碳水化合物攝入，不必限制膽固醇攝入
B.限制總能量攝入，限制膽固醇攝入量＜200mg／d
C.限制膽固醇攝入量＜300mg／d
D.控制能量，降低體重
E.適當(dāng)降低蔗糖、果糖、蜂蜜等單糖攝入

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營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)知識(shí)與專業(yè)實(shí)踐能力章節(jié)練習(xí)(2018.03.20)

最適宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白質(zhì)的食物為（）。

目前不具有抗癌作用的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

細(xì)菌性痢疾恢復(fù)期患者的膳食應(yīng)為（）。

大出血病人從出血量估計(jì)蛋白質(zhì)丟失量，如失血100mL相當(dāng)于丟失氮（）。

該患者適宜的能量供給標(biāo)準(zhǔn)是（）。

不屬于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)教育方式的是（）。

下列哪項(xiàng)屬于缺鐵性貧血的改變（）。

晚期食管癌患者食管完全阻塞時(shí)，宜選用（）。

腎臟病患者營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，不包括（）。

膽固醇及甘油三酯血癥的飲食治療是（）。

營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)知識(shí)與專業(yè)實(shí)踐能力章節(jié)練習(xí)(2018.03.20)

最適宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白質(zhì)的食物為（）。

目前不具有抗癌作用的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

細(xì)菌性痢疾恢復(fù)期患者的膳食應(yīng)為（）。

大出血病人從出血量估計(jì)蛋白質(zhì)丟失量，如失血100mL相當(dāng)于丟失氮（）。

該患者適宜的能量供給標(biāo)準(zhǔn)是（）。

不屬于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)教育方式的是（）。

下列哪項(xiàng)屬于缺鐵性貧血的改變（）。

晚期食管癌患者食管完全阻塞時(shí)，宜選用（）。

腎臟病患者營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，不包括（）。

膽固醇及甘油三酯血癥的飲食治療是（）。

目前不具有抗癌作用的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

細(xì)菌性痢疾恢復(fù)期患者的膳食應(yīng)為（）。

大出血病人從出血量估計(jì)蛋白質(zhì)丟失量，如失血100mL相當(dāng)于丟失氮（）。

該患者適宜的能量供給標(biāo)準(zhǔn)是（）。

下列哪項(xiàng)屬于缺鐵性貧血的改變（）。

晚期食管癌患者食管完全阻塞時(shí)，宜選用（）。

腎臟病患者營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，不包括（）。

膽固醇及甘油三酯血癥的飲食治療是（）。