問答題

一些較堅硬、老韌、膠質中的的動物干貨原料必須要使用熱水發(fā)才能使其變嫩（）

A.正確
B．錯誤
答案： 一些較堅硬、老韌、膠質中的動物干貨原料，如干貝、海參、魚翅等，由于長時間的干燥處理，其組織結構變得緊密，膠質含量高，不易...
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