判斷題

水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。

答案：錯(cuò)誤

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在升高溫度的同時(shí)降低相對(duì)濕度是提高果蔬干燥速度最有效的方法。

答案：正確

用某些有益微生物活動(dòng)可以抑制其它有害微生物活動(dòng)。

答案：正確

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