單項選擇題

每次從冷庫內取出原料進行加工，為確保安全主要應控制（）

A.數(shù)量
B.溫度
C.品種
D.以上都是

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單項選擇題

河豚魚在每年（）月份毒力最強。

A.1～4
B.2～5
C.3～6
D.6～9

單項選擇題

在餐飲服務單位經營場所醒目位置設置“餐飲服務食品安全等級公示牌”，表示A級食品安全狀況的卡通圖形是（）

A.“大笑”
B.“微笑”
C.“平臉”
D.“哭臉”