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判斷題

一般對生鮮食品或包裝后不再加熱殺菌的加工食品，應(yīng)在低溫（10℃以下）貯藏和流通。

答案：正確

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當包裝新鮮肉類產(chǎn)品時，可以采用軟膜包裝進行真空充氣包裝。

答案：錯誤

陽模熱成型法如果加熱成型溫度不合適，容器易出現(xiàn)壁厚不均和外觀不美等現(xiàn)象。

答案：正確

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