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單項(xiàng)選擇題

魚(yú)翅分大肉翅、明翅、荷包翅（）

A.金花翅
B.皮針翅
C.劃水翅
D.勾翅

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單項(xiàng)選擇題

水果的品質(zhì)指標(biāo)主要有（）、果性、色澤和大小、損傷與病蟲(chóng)害。

A.成熟度
B.新鮮度
C.含水量
D.糖分

單項(xiàng)選擇題

蛋的構(gòu)成比例為蛋殼11%，蛋清58%（）

A.蛋黃61%
B.蛋黃51%
C.蛋黃41%
D.蛋黃31%