問答題

【簡答題】預(yù)防食物中毒，特別是細菌引起的食物中毒的三個原則是什么？

答案： 預(yù)防細菌性食物中毒可采取以下三項措施：
1、防止細菌污染
通常使用新鮮的東西作食品的原料，在進行烹飪...
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【簡答題】什么是由化學物質(zhì)引起的食物中毒？
答案： 化學性食物中毒是指原來食品本身并不含有有害的化學物質(zhì)，這些有害物質(zhì)是通過下述途徑進入到食品當中去的。
1、可能...
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【簡答題】什么是毒素型的食物中毒？
答案： 肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌引起的食物中毒，是由于在食品中的細菌增殖時產(chǎn)生特有的毒素而造成的。
由金黃色葡萄球菌引...
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