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問答題
【簡答題】何謂硫色素反應？
答案：
維生素B1在堿性溶液中，可被鐵氰化鉀氧化生成硫色素。硫色素溶于正丁醇中顯藍色熒光，此反應稱硫色素反應。
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問答題
【簡答題】三點校正紫外分光光度法測定維生素A含量的依據(jù)（原理）是什么？
答案：
物質對光的吸收具有加和性；雜質的無關吸收在310nm～340nm范圍內幾乎呈一條直線，且隨波長的增大吸收度下降。
