判斷題

烤焙面包時(shí),體積愈大,重量愈重時(shí)可調(diào)高烤爐溫度,可縮短烤焙時(shí)間。

答案: 錯(cuò)誤
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制作甘薯面包,添加甘薯泥時(shí)以不超過面粉量的30℃為宜。

答案: 正確
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答案: 正確
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