判斷題

通過測定折射率可以確定飲料的糖度，還可以測定以糖為主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。

答案：正確

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阿貝折射儀：樣品中存有大氣泡，不會影響折光率的測定。

答案：錯誤

阿貝折射儀：讀數(shù)時視野中的黑白交叉必須明顯，并且明確地位于十字交叉線上。

答案：正確