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問答題
【簡答題】機械攪拌發(fā)酵罐的基本結(jié)構(gòu)包括哪些部件？
答案：
罐體，攪拌器，擋板，軸封，冷卻裝置，消泡器，變速裝置，空氣分布裝置
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問答題
【簡答題】機械攪拌發(fā)酵罐中，攪拌器的攪拌作用是什么？
答案：
將空氣打碎成小氣泡，增加氣液接觸界面，提高氧的傳質(zhì)速率，同時使發(fā)酵液充分混合，液體中的固體物質(zhì)保持懸浮狀態(tài)。
