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單項(xiàng)選擇題
蒸制生粉團(tuán)生坯時(shí),一般需要的時(shí)間為()
A.10-15分鐘
B.15-20分鐘
C.20-25分鐘
D.25-30分鐘
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單項(xiàng)選擇題
生粉團(tuán)生坯熟制時(shí),最常用的方法是()
A.煮
B.蒸
C.炸
D.煎
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單項(xiàng)選擇題
生粉團(tuán)生坯成形后,若要保證其質(zhì)量,應(yīng)()
A.輕拿輕放
B.用力擠壓
C.隨意擺放
D.以上都不對(duì)
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