- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
判斷題
在綠茶制造過(guò)程中，殺青主要目的是增強(qiáng)酶的活性，促進(jìn)茶多酶物質(zhì)氧化作用。
答案：
錯(cuò)誤
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂發(fā)酵？有何作用？
答案：
茶青由茶樹采摘下后，葉中水分會(huì)逐步蒸發(fā)、消失，此期間內(nèi)葉片不斷的產(chǎn)生化學(xué)變化，此過(guò)程稱為發(fā)酵。葉片水分蒸發(fā)時(shí)產(chǎn)生化學(xué)變化...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述評(píng)茶環(huán)境的主要內(nèi)容。
答案：
評(píng)茶環(huán)境要求，地面干燥，室內(nèi)墻壁和天花板為白色，磨石子地面或鋪地板、瓷磚；自然采光面能避免太陽(yáng)光直射，室內(nèi)光線應(yīng)明快柔和...
