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多項(xiàng)選擇題

發(fā)酵的主要流程：滿罐、（）。

A.主酵
B.后熟
C.降溫
D.冷貯

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多項(xiàng)選擇題

影響酵母與氧接觸時(shí)間的主要因素為（）

A.投料間隔時(shí)間
B.麥汁冷卻時(shí)間
C.酵母開(kāi)始添加的時(shí)間
D.滿罐麥汁批數(shù)

多項(xiàng)選擇題

以下屬于球菌的細(xì)菌為（）

A.雙球菌
B.四聯(lián)球菌
C.八疊球菌
D.葡萄球菌