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壓面機的功能是將()通過壓輥之間的間隙,壓成所需厚度的坯料以便進一步加工。
A.成熟后的面坯
B.調(diào)制好的面糊
C.未調(diào)制的面團
D.揉制好的面
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單項選擇題
油炸鍋是專門作油炸制品的設(shè)備,鍋內(nèi)也能盛放()。
A.水
B.鹽
C.蠟
D.煤
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單項選擇題
烤爐是通過電源或氣源產(chǎn)生熱能使爐內(nèi)的()和金屬熱傳遞,使制品成熟。
A.空氣
B.氧氣
C.二氧化碳
D.氦氣
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