單項選擇題

“酶作用學(xué)說”認(rèn)為,黑茶渥堆過程中引起內(nèi)含物質(zhì)變化的酶主要是()

A.多酚氧化酶和過氧化物酶
B.過氧化氫酶
C.多酚氧化酶

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