判斷題

在飲料生產工藝中，速溶茶粉是制作茶飲料的原料。

答案：正確

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紅茶茶湯濾出后，應抓緊時間看湯色，以免茶湯出現(xiàn)（）現(xiàn)象影響湯色明亮度。

答案：冷后渾

（）是指茶葉陳化程度嚴重后發(fā)生霉變而產生的氣味。

答案：霉氣

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