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判斷題

餐具、飲具和盛入直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒。

答案：正確

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根據(jù)《廣東省餐飲服務監(jiān)管部門日常檢查制度（試行）》的規(guī)定，日常檢查是指餐飲服務監(jiān)管部門對餐飲服務提供者是否依法從事餐飲服務經(jīng)營活動等行為進行監(jiān)督的行為。

答案：正確

【簡答題】試述在中華人民共和國境內(nèi)從事哪些活動，應當遵守《食品安全法》？

答案： 1.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務
2.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營
3.用于食品的包裝材料、容器、洗滌...