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問答題
【簡答題】火腿類中都包括哪些制品？
答案：
原來意義上的火腿基本是以豬后腿肉為原來，不進(jìn)行切割直接進(jìn)行加工，就是現(xiàn)在所說的帶骨火腿。去掉后腿骨頭制作的火腿稱為去骨火...
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問答題
【簡答題】可食部分是指家畜的哪些部位？
答案：
家畜的可食部分通常不包括畜肉和一部分臟器。日本農(nóng)林規(guī)格對可食部分的具體定義為：胃、腸、食道、腦、耳、鼻、皮、舌、血液、脂...
