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檢驗蜂膠的氣味時,取2g試樣置于一塊潔凈的玻璃板上,點燃,嗅其氣味是否異常。
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檢驗蜂蜜的氣味和味道時,用清潔的玻璃棒攪拌試樣,嗅其氣味,再用玻璃棒挑起蜂蜜品嘗其味道。
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用面包體積儀測定樣品時,面包的比容等于面包體積除以面包質(zhì)量。
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