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單項選擇題

當(dāng)果實逐漸成熟時，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。

A.原果膠
B.高果膠
C.低果膠
D.紅果膠

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對于含油率低的、水分含量低的油料，軟化操作必不可少；對于含油率較高的花生、水分含量高的油菜籽等一般可以不軟化。

答案：正確

清理后的油料，允許有一點點鐵雜，但不允許有石塊。

答案：錯誤

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