問答題

【簡答題】發(fā)酵過程控制的主要因素及其對發(fā)酵結(jié)果的影響？

答案： 因素
生物因素：
菌株特性（營養(yǎng)要求、生長速率、呼吸強(qiáng)度、產(chǎn)物合成速率） 外部環(huán)境因素：a設(shè)備性能 ...
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【簡答題】細(xì)菌與霉菌的種子制備流程及級數(shù)一樣嗎？為什么？
答案： 細(xì)菌培養(yǎng)物的制備：細(xì)菌斜面培養(yǎng)基多采用碳源限量而氮源豐富的配方。 牛肉膏、蛋白胨常用作有機(jī)氮源
細(xì)菌培養(yǎng)溫度的大...
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【簡答題】接種量對發(fā)酵結(jié)果可能有哪些影響？不同的微生物應(yīng)如何選擇接種量？
答案： 接種量過多：菌絲生長過快、溶氧不足，衰老細(xì)胞增加等，發(fā)酵后勁不足 種量過少：延長發(fā)酵周期，形成異常形態(tài)，而且易造成染菌。...
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