單項選擇題

刀工的種類繁多，性質各異的烹飪原料，其加工方法也有所不同，絕大多數(shù)原料要經(jīng)過初加工和進一步的刀工處理后才可直接烹飪，下面描述刀工作用不正確的是（）。

A.便于烹調(diào)入味、便于食用
B.顯示廚師的刀工技術
C.形態(tài)多樣
D.豐富品種

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