多項選擇題

引起食品中維生素損失的因素可能有（）。

A.原料品種和成熟度
B.加工前處理
C.洗滌
D.熱加工
E.食品添加劑和化學成分

你可能感興趣的試題

多項選擇題

在貯藏加工過程中可能對食品產生的不良影響包括（）。

A.質地變化
B.風味變化
C.顏色變化
D.營養(yǎng)價值變化
E.安全性的影響

多項選擇題

食醋衛(wèi)生標準中的理化檢測指標包括（）。

A.醋酸
B.游離礦酸
C.砷
D.揮發(fā)性鹽基氮
E.鉛

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