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判斷題

泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

答案：正確

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干貨制品原料與鮮活原料相比，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失。

答案：錯(cuò)誤

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。

答案：正確

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