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根據(jù)茶葉品質(zhì)審評結(jié)果的判定原則,任一品質(zhì)因子評為-3分應(yīng)為不合格。
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茶湯的主要呈味物質(zhì)是茶多酚及其氧化產(chǎn)物、氨基酸、咖啡堿等有效產(chǎn)物。
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“糙米色”是獅峰龍井的一大特色,也是品質(zhì)超群的一個重要標(biāo)志。
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