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()是一種利用青霉的繁殖,醞釀出獨(dú)特風(fēng)味的奶酪,切口處可以看見如大理石花紋般的藍(lán)、綠色霉菌。
A.白霉奶酪
B.藍(lán)脈奶酪
C.菲達(dá)奶酪
D.硬質(zhì)奶酪
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單項(xiàng)選擇題
培根是西餐烹調(diào)中使用較為廣泛的肉制品,一般是以()為原料加工制成的。
A.羊肉
B.豬肉
C.雞肉
D.牛肉
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肥鵝肝是西餐烹調(diào)中的上等原料,鵝肝醬、鵝肝凍都是()中的名菜。
A.意式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.中式菜
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