單項(xiàng)選擇題

常用食品容器（）通常稱(chēng)為“一刮、二洗、三沖”的餐具清洗程序

A.放置
B.整理
C.消毒
D.清潔

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單項(xiàng)選擇題

常用的食品容器加熱消毒法是（）和蒸汽消毒

A.熱水消毒
B.開(kāi)水消毒
C.煮沸消毒
D.溫水消毒

單項(xiàng)選擇題

常用的食品容器消毒方法有（）、遠(yuǎn)紅外線消毒、清洗消毒機(jī)、化學(xué)溶劑消毒等

A.急流沖洗
B.溫水浸泡
C.加熱消毒
D.抹布擦干

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