單項選擇題

如果萃取結果失敗，你應該如何補救？（）。

A.在下次萃取前，使用此次咖啡調(diào)整研磨度，將它用于含有香料或量的奶類飲品中。
B.丟棄此次咖啡。
C.將它用于含有香料或⼤量的奶類飲品中。
D.以上都不是。

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單項選擇題

要做出一杯好的Espressro，以下哪項因素是必須的（）。

A.在萃取的過程中，應提煉出適當?shù)目Х攘俊?br /> B.萃取過程應在一般建議的數(shù)秒時間內(nèi)完成。
C.一層鐵銹色的crema應該出現(xiàn)在一杯咖啡的最上層。
D.以上皆是。

單項選擇題

如果發(fā)生萃取不足的情況，應采取以下哪項措施？（）。

A.應將咖啡研磨程度調(diào)至較粗顆粒。
B.應在portafilter里加入更多咖啡。
C.應將咖啡研磨程度調(diào)至較細顆粒。
D.以上都不是。

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