單項(xiàng)選擇題

以水為介質(zhì)，水在火的作用下，以對(duì)流的方式將熱傳給食物，不是其作用的事（）

A.能溶解原料內(nèi)部的物質(zhì)
B.增強(qiáng)滲透能力
C.縮短烹調(diào)時(shí)間
D.使原料入味熟爛

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