判斷題

菜肴“生燜草魚”是運(yùn)用了以主要原料和烹調(diào)方法命名。

答案： 正確
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判斷題

魚露屬于咸味調(diào)料。
答案： 正確
判斷題

屬于以熱空氣為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)技法是烤、焗。
答案： 正確
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