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判斷題

蛋白質(zhì)變性是不可逆過程。

答案：錯誤

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單純蛋白質(zhì)分子中只含一種氨基酸，結(jié)合蛋白質(zhì)分子中含多種氨基酸。

答案：錯誤

組成蛋白質(zhì)的基本*單位是肽鏈。

答案：錯誤