問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】雜質(zhì)是什么？

答案： 一般是指夾雜在糧食、油料中既沒(méi)有食用價(jià)值而又影響糧食、油料品質(zhì)的物質(zhì)，或異種糧粒。
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【簡(jiǎn)答題】什么叫感官鑒定法？感官鑒定的方法有哪些？從事感官鑒定時(shí)應(yīng)注意些什么？
答案： 感官鑒定指利用人體各種感覺(jué)器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接觸糧油而產(chǎn)生感覺(jué)，根據(jù)客觀反應(yīng)，以標(biāo)準(zhǔn)為感官鑒定的基本方法。
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【簡(jiǎn)答題】什么叫分樣？四分法與分樣器分樣法如何操作？
答案： 分樣：指將原始樣品充分混合均勻，進(jìn)而分取平均樣品或試驗(yàn)樣品的過(guò)程，稱(chēng)為分樣。
四分法：指將樣品充分混合，按2/...
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