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有些粘多糖可用水或鹽溶液直接提取,但因大部粘多糖與蛋白質(zhì)結合于細胞中,因此需用酶解法或堿解法使糖-蛋白質(zhì)間的結合鍵斷裂,促使多糖釋放。
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在等電點時蛋白質(zhì)性質(zhì)比較穩(wěn)定,其物理性質(zhì)如導電性、溶解度、粘度、滲透壓等皆最小,因此可利用蛋白質(zhì)等電點時溶解度最小的特性來制備或沉淀蛋白質(zhì)。
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人類基因組計劃英文簡稱為HGP。
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