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問答題
【簡答題】什么是前體？前體添加的方式？
答案：
前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接被微生物在生物合成過程中合成到產物分子中去，而其自身的結構并沒有多大變化，但是...
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問答題
【簡答題】什么是生理性酸性物質？什么是生理性堿性物質？
答案：
經微生物生理作用（代謝）后能形成酸性物質的營養(yǎng)物叫生理酸性物質
若菌體代謝后能產生堿性物質的營養(yǎng)物稱為生理堿性物質
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【簡答題】常用的碳源有哪些？常用的糖類有哪些，各自有何特點？
答案：
碳源：糖類（淀粉、葡萄糖、蔗糖等）、油脂（動、植物油）、有機酸（琥珀酸、檸檬酸、乳酸、乙酸等）和低碳醇（甲醇、乙醇等）。...
