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問答題

【簡答題】作為發(fā)酵種子的準則是什么？

答案：（1）菌種細胞的生長活力強，移種至發(fā)酵罐后能迅速生長，遲緩期短；
（2）生理狀態(tài)穩(wěn)定；
（3）菌體總...

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【簡答題】簡述防止菌種衰退措施有哪些。

答案： ⑴ 菌種的分離；
⑵ 菌種的復壯；
⑶ 提供良好的環(huán)境條件；

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答案：（1）根據(jù)前人的經(jīng)驗和培養(yǎng)基成分確定時一些必須考慮的問題，初步確定可能的培養(yǎng)基成分；
（2）通過單因子試驗最終...