問答題

【簡答題】在酸法和雙酶法制糖工藝中，制糖操作終點的確定有何不同？

答案： （1）酸法制糖工藝中，用無水乙醇檢測無白色沉淀或用碘液檢驗在20~30分鐘內為無色，即為操作終點。
（2）雙酶...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述雙酶法制糖的工藝流程和酸解法制糖的工藝流程。
答案： （1）雙酶法制糖的工藝流程：液化→糖化→滅酶→過濾→貯糖計量→發(fā)酵
問答題

【簡答題】簡述菌種的復壯。
答案： （1）純種分離：通過純種分離，可把退化菌種中的一部分仍保持原有典型形狀的單細胞分離出來，經過擴大培養(yǎng)，就可恢復原菌株的典...
微信掃碼免費搜題