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判斷題

小米面坯制品適用于炸、煮、燒等成熟法成熟。

答案：錯(cuò)誤

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面點(diǎn)模具成型的特點(diǎn)是：成品的形態(tài)規(guī)格多種多樣，內(nèi)形美觀(guān)大方。

答案：錯(cuò)誤

玉米面可調(diào)制成發(fā)酵面坯和團(tuán)狀面坯。

答案：錯(cuò)誤

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