單項選擇題

審評茶葉應包括（）兩個項目。

A.香氣與內(nèi)質
B.外形與香氣
C.色澤與內(nèi)質
D.外形與內(nèi)質

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單項選擇題

紅茶的呈味物質，茶褐素是使（），它的含量增多對品質不利。

A.茶湯發(fā)紅，葉底暗褐
B.茶湯紅亮，葉底暗褐
C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐
D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮

單項選擇題

紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶（），綠茶板栗香，烏龍茶花香。

A.甜香
B.熟香
C.清香
D.花香