問答題

【簡答題】大白菜貯藏中主要存在的問題？

答案： 存在的問題是失重、脫幫、腐爛。一般損失可達30~50%。脫幫與環(huán)境中乙烯含量有關(guān)，當(dāng)超過百萬分之0.23時，即可導(dǎo)致脫幫...
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【簡答題】柑橘的貯藏特性。
答案： （1）非呼吸躍變型水果，采收時的成熟度應(yīng)盡量的高，耐貯性才好。 
（2）不同種類或品種的耐貯性不同，...
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【簡答題】香蕉的貯藏特性是什么？
答案： （1）溫度：易受冷害，癥狀是果皮暗灰色，嚴重時變?yōu)榛液谏?，食之有淀粉味?ensp; 香蕉有成熟和后熟兩個階段。成熟&m...
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