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【簡答題】機械冷藏庫的使用管理技術(shù)要點。
答案:
(1)預冷降溫: 對空冷庫、空冷藏間果蔬入貯前數(shù)天3~5天,隔熱好的冷庫只需三天預冷,確保入庫后能迅速降溫至需...
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①貯前準備:注意衛(wèi)生。每年使用前消毒。尤其是舊庫,必須徹底清掃,清除雜物等。對墻體、地面、貯藏架,包裝容器、工具器材等。...
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答案:
防止結(jié)露;降低呼吸強度。
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