填空題

白酒在貯存中酯類(lèi)的（）作用是主要的。

答案： 水介
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填空題

濃香型白酒的主體香氣成分是（），清香型白酒的主體香氣成分是（）和（）。
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填空題

具有“空杯留香”的特點(diǎn)白酒是（）香型，其代表酒是（）。
答案： 醬、茅臺(tái)
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