單項(xiàng)選擇題

學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并配置（）。

A.專(zhuān)職食品安全管理員
B.兼職食品安全管理員
C.專(zhuān)職校長(zhǎng)
D.專(zhuān)職書(shū)記

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多項(xiàng)選擇題

消毒員應(yīng)進(jìn)行健康檢查和預(yù)防注射。患有（）等消化道傳染?。ò◣Ь撸┖突顒?dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病者，不得從事此項(xiàng)工作。

A.痢疾
B.傷寒
C.傳染性肝炎
D.頭痛

多項(xiàng)選擇題

食（飲）具根據(jù)不同的消毒方法，應(yīng)按其規(guī)定的操作程序進(jìn)行消毒、清洗，嚴(yán)格執(zhí)行（）。

A.一洗
B.二清
C.三消毒
D.四保潔制度