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填空題

混合液中和組分揮發(fā)的難易程度，稱為（），在白酒蒸餾中稱（）。

答案：揮發(fā)度，揮發(fā)系數(shù)

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兼香型白酒風(fēng)格特征的核心是（）。

答案：醬濃諧調(diào)

1989年，在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，（）、（）、（）、（）四個(gè)兼香型白酒都被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。

答案：白云邊酒，西陵特曲酒，中國(guó)玉泉酒，白沙液