多項(xiàng)選擇題

判斷糧食發(fā)熱的常用方法主要有（）

A.糧溫和倉(cāng)溫比較
B.糧溫與糧溫比較
C.根據(jù)糧溫變化分析
D.糧質(zhì)的檢查分析

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多項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒發(fā)生機(jī)理主要有（）

A.感染型
B.毒素型
C.混合型
D.生物堿型

多項(xiàng)選擇題

按保藏機(jī)理和使用方法將食品化學(xué)保藏劑分為以下幾類（）

A.防腐劑
B.殺菌劑
C.抗氧化劑
D.保鮮劑