名詞解釋

商業(yè)殺菌

答案： 殺菌后食品通常也并非達(dá)到完全無(wú)菌，只是殺菌后食品不含致病菌，殘存的處于休眠狀態(tài)的非致病菌在正常的食品貯藏條件下不能正常生...
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食品的化學(xué)保藏
答案： 在食品生產(chǎn)和貯運(yùn)過(guò)程中使用化學(xué)保藏劑來(lái)提高食品的耐藏性。
名詞解釋

合理”比重計(jì)
答案： 它的0Be和15C時(shí)水的密度相當(dāng)，66Be和濃硫酸的密度1.8429g/ml相當(dāng)，而食鹽濃度為10%時(shí)，它的標(biāo)度正好為1...
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