熱自一物體的高溫部分傳至該物體低溫部分,或直接接觸的兩個物體間,熱由高溫物體傳至低溫物體,這種傳熱方式叫做熱的傳導(dǎo)。
對流擴散是湍流主體與相界面之間的渦流擴散與分子擴散這兩種傳質(zhì)作用的總稱。
單位質(zhì)量的油品由基準(zhǔn)溫度加熱到某溫度與壓力時(包括相變化在內(nèi))所需的熱量稱為熱焓。