單項(xiàng)選擇題

料段加熱過(guò)程中，由于加熱炒鍋規(guī)定溫度，或在高溫下保溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，引起奧氏體晶粒顯著粗化的現(xiàn)象叫做（）

A.過(guò)熱
B.過(guò)燒
C.硬化
D.熔化

微信掃碼免費(fèi)搜題