問答題

【簡答題】蛋白質工程技術在食品行業(yè)中有哪些應用？

答案： 1.消除酶的被抑制特性
2.引入二硫鍵，改善蛋白質的熱穩(wěn)定性
3.轉化氨基酸殘基，改善蛋白質熱穩(wěn)定性...
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問答題

【簡答題】如何構建金屬硫蛋白α結構域多倍體？
答案： 把MTα結構域二倍體首尾相接，構建MTα結構域多倍體，將其插入載體中，有可能使表達產物成倍增加，...
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【簡答題】簡述金屬硫蛋白的作用與結構特點。
答案： 金屬硫蛋白（metallothionein，MT）
M.T的作用：參與微量元素鋅、銅等的貯存、運輸和代謝，參與...
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